lundi 8 janvier 2018

Pain au levain


Voici ma recette:
  • 220-230 ml d'eau (dépend de l'humidité de votre levain et de la farine utilisé)
  • 150g de levain
  • 500g de farine
  • 8g de sel
  • (1 cc de sucre) pour aider à monter si je suis pressée
  • (1 cs d'huile) pour aider à la conservation il parait mais j'ai pas vraiment testé
Je mets les ingrédients dans cet ordre dans mon bol et je laisse mon robot pétrir 10 minutes. Si la pâte n'est pas assez humide j'ajoute 10ml d'eau (je mets tjs 120ml au début).
Avant je n'avais pas de robots alors je faisais à la main et cela va aussi bien sûr.

Fini de pétrir, c'est parti pour laisser lever
 Ensuite je recouvre d'un linge humide et je laisse généralement monter toute la nuit. Mais si on est pressé et qu'on met le sucre la pâte monte en 3h.

Après 2h30
 Quand je veux cuire mon pain:
  • J'ai testé la cuisson en fourre froid mais finalement je préfère au four préchauffé à 240°C
  • Je huile le fond de ma cocotte et je saupoudre de farine
  • Je transfert la pâte et je fais quelques entailles
  • Je ferme le cocotte et je cuis le pain environ 45 minutes
  • Je sors le pain et le pose sur une grille 
Après 5h

Après 10h

J'ai séparé la pâte en deux, avec une moitié j'ai fait un pain et avec l'autre moitié 6 petits pains au chocolat pour ma pause du matin.



Cuisson 15 minutes

Cuisson 35 minutes


 Autres liens utiles:

www.maryseetcocotte.com/2016/11/04/faire-et-entretenir-son-levain-mon-tuto-en-video/
pourquoi-pas-isa.blogspot.ch/2015/06/laventure-du-levain-et-la-cuisson-du.html
www.cfaitmaison.com/pain/pain-cocotte.html 

1 commentaire:

  1. Bonjour les amis, je me considère comme une femme avec un cœur bon et attentionné de profession je suis comptable. Je suis mariée depuis plus de 8 ans avec deux enfants. Ma relation avec Peter, mon mari au début, était douce, romantique et plus tard elle s'est transformée en cauchemar, parce que mon mari me trompait et cherchait un moyen d'obtenir un divorce rapide. nous avons rompu il y a trois mois et je l'ai supplié de rentrer chez lui mais sans progrès. J'aimais tellement mon mari et je ne veux pas le perdre au profit d'une autre dame, je n'aurais rien pu faire pour lui faire du mal ou lui faire du mal ... Je voulais juste qu'il rentre à la maison pour m'aimer pour toujours. J'ai expliqué ma situation à un ami au travail. Mon ami LUISA m'a conseillé de contacter à la place l'aide d'un lanceur de sorts d'amour appelé Dr AJAYI de la nation africaine avec un grand pouvoir qui lui a été donné par ses ancêtres, qu'il a un puissant charme de cadeaux pour ramener l'amour et la confiance dans tout mariage brisé ou relation brisée, j'ai cru et j'ai essayé et cela a fonctionné pour moi, j'envoie un e-mail au Dr AJAYI via son contact de messagerie personnel (drajayi1990@gmail.com) ou son numéro Whatsapp +2347084887094 .. Après que quelques municipalités aient répondu à mon courrier , Le Dr Ajayi m'a dit qu'il pouvait m'aider à ramener mon ex-amour avec une partie de mon amour immédiat, j'étais très heureux de trouver cet homme pour m'aider, j'ai suivi attentivement toutes ses instructions, étape par étape. des prières et des incantations que je me faisais chez moi avec des bougies allumées la nuit. DR AJAYI m'a dit de tout faire à la maison pendant la nuit. J'ai tout fait comme indiqué. il a commencé à fonctionner pour moi parce que quelques heures plus tard, j'ai reçu un appel de mon mari. J'ai été tellement surpris et choqué qu'il a cessé de m'appeler ou de m'envoyer des SMS pendant 3 mois. Maintenant, j'exécute immédiatement une prière d'amour avec mon mari. Peter est rentré à la maison pour m'excuser. Je suis tellement heureuse que cette histoire d'amour ait eu un effet positif sur mon mari en deux jours à son retour à la maison. En ce moment, mon mari et moi sommes plus heureux que jamais. Je tiens à remercier Dr.AJAYI, grand homme, pour ses talents exceptionnels. Au début, j'avais peur du doute, mais je l'essaye et ça marche pour mon bien. Je recommande sincèrement Dr.AJAYI à tous ceux qui cherchent à rétablir une relation amoureuse perdue ou un sort d'amour à la recherche du véritable partenaire amoureux.

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